減緩氣候變遷

FSC™（Forest Stewardship Council™, 森林管理委員會）是國際公認最嚴謹的森林友善認證系統，有著完善且具制度的森林管理計畫，其認證標章代表木材、木製產品、原料紙漿的取得過程，同時兼顧了森林生物多樣性及永續性，進而減緩對全球環境與氣候的影響。麥當勞於2017年底，已領先全台餐飲業，達成餐廳內紙類食品包裝100%取得FSC認證，包括紙袋、紙杯、紙盒、紙巾等超過50個品項。品質更符合臺灣食品安全衛生管理法規，亦通過美國及歐盟的食安相關檢測。

我們至今仍以同樣的高標準規格，持續優化塑料包裝轉為木質，成為「對森林友善與負責任」的製品。

有「地球之肺」之稱的熱帶雨林，是地球的氧氣大倉，其獨特的生態系統，對於穩定全球氣候、保持物種多樣性、涵養水源等，有著極為不可或缺的角色，對地球的重要性無庸置疑。麥當勞本著善待環境的心意，持續推動「亞馬遜熱帶雨林保護計畫」，不以飼養於雨林之牛隻作為肉品供應來源，2019年4月起並再進一步，開始陸續採用雨林聯盟認證（Rainforest Alliance, RFA）咖啡豆，不採用破壞雨林之不當農業開墾耕地所種植之作物，至今已100%全面使用，間接支持雨林生態永續發展，以具體行動愛惜地球之肺。讓消費者品嚐美味之餘，更蘊含保護雨林的心意。

營養美味且高品質的鱈魚排，是麥當勞使用的重要食材之一，而漁產來自豐富多樣的海洋資源，一旦過度濫捕將造成生態系統失去平衡，進而枯竭。因此麥當勞嚴格檢視供應商魚類食材的來源，選擇採用符合永續標準所捕撈的漁獲，完全遵守美國或紐西蘭漁業配額管理制度，針對特定區域內的個別魚類及海產，設定年度捕獲限額，不過度濫捕，以確保漁業的永續性，堅守對環境保護的承諾。

麥當勞採用「連鎖業節能技術」，於全台近400家餐廳積極推動節能行動，全面採用高效能節能設備，改用LED及T5燈具、招牌使用LED光源，使用省水的感應式水龍頭等，搭配實施夏日綠色照明與夜間樓層分層管理，每年可節省10%的電力消耗，若換算成二氧化碳排放量，每年可減少近萬噸的二氧化碳排放，相當於種植20萬棵樹之成果。

除此之外，更從日常營運中，力行以下三點：

每年7、8月更推行「夏日節能自主性管理」，實施「用餐區恆溫26℃」、「夏日綠色照明」及「高效能省電燈泡」三大綠色方案，夏季2個月共可減少超過800公噸二氧化碳排放量。